{"id":18235,"date":"2013-07-16T14:59:32","date_gmt":"2013-07-16T17:59:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/?p=18235"},"modified":"2013-07-16T14:58:13","modified_gmt":"2013-07-16T17:58:13","slug":"cerveja-prazer-as-cervejas-que-encontro-pela-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/2013\/07\/cerveja-prazer-as-cervejas-que-encontro-pela-casa\/","title":{"rendered":"Cerveja, Prazer! – “As cervejas que encontro pela casa”"},"content":{"rendered":"

Nesta ter\u00e7a feira a coluna do especialista Nicholas Bittencourt<\/strong> fala sobre dois assuntos relacionados: cervejas que se guardam para ocasi\u00f5es especiais e exemplares aos quais se deseja deixar \u201cenvelhecendo\u201d, \u00e0 boda de alguns vinhos.<\/p>\n

Tamb\u00e9m tenho este h\u00e1bito. Chimays (muitas, inclusive dois exemplares de 1,5 litro e um de 3 litros), Cuv\u00e9e Van der Kaizen, potentes stouts da BrewDog, uma lambic gueuze e outra Cantillon, entre outras, est\u00e3o guardadinhas aguardando a melhor ocasi\u00e3o.<\/p>\n

Passemos ao texto do colunista.<\/p>\n

As cervejas que encontro pela casa<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Tenho um p\u00e9ssimo h\u00e1bito de comprar cervejas que n\u00e3o planejo beber. N\u00e3o por serem cervejas ruins, que n\u00e3o me agradam e quero tirar do mercado para que outros n\u00e3o sofram com elas.<\/p>\n

Pelo contr\u00e1rio! Compro cervejas que quero muito beber, mas por serem muito boas, fico aguardando o momento certo.<\/p>\n

Tamb\u00e9m existe outro problema: as cervejas que fa\u00e7o e n\u00e3o coloco r\u00f3tulo. Vou bebendo a produ\u00e7\u00e3o enquanto est\u00e1 recente, mas sempre guardando uma para ver como ela envelhece, se vale a pena repetir a receita, ou se apareceu algum defeito.<\/p>\n

\"20130607161508\"<\/a><\/p>\n

Passados alguns meses, esque\u00e7o que essas cervejas um dia chegaram a existir. Deixo-as guardadas em um quarto a parte, longe do meu arm\u00e1rio de cervejas, ent\u00e3o n\u00e3o costumo \u201ccruzar\u201d com elas no dia a dia. Mesmo assim, quando surge o momento, que pode ser promo\u00e7\u00e3o, formatura, casamento, filho (alguns desses bem longe de serem comemorados), tenho uma ideia de qual cerveja abrir.<\/p>\n

Mas n\u00e3o s\u00e3o todas cervejas que podem ser guardadas no esquecimento. Alguns tipos, como as Pilseners ou India Pale Ales, s\u00e3o melhores quando consumidas frescas. Os aromas desses estilos, que v\u00eam principalmente do l\u00fapulo, s\u00e3o bastante vol\u00e1teis e acabam escapando pela tampinha, perdendo muito da gra\u00e7a.<\/p>\n

J\u00e1 outros estilos, como Stouts, Dubbels ou Strong Ales, que s\u00e3o cervejas mais encorpadas ou com alto teor alco\u00f3lico, v\u00e3o mudando de acordo com o passar do tempo. N\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel dizer se melhoram, mas ficam diferentes com certeza. E essa experi\u00eancia que vale a pena.<\/p>\n

Para guardar a cerveja, o melhor \u00e9 procurar um local seco, protegido do sol, onde a temperatura n\u00e3o varie muito. Se tiver disposi\u00e7\u00e3o, voc\u00ea pode at\u00e9 comprar uma adega para isso, mas eu uso o quarto de empregada, j\u00e1 que a senzala acabou h\u00e1 alguns s\u00e9culos.<\/p>\n

\"20130710201110\"<\/a><\/p>\n

Quer saber se vale a pena guardar?<\/p>\n

A dica \u00e9 comprar algumas unidades e experimentar a primeira uns seis meses depois. Beba a segunda em um ano e compare o resultado. Se a cerveja melhorou, vale a pena guardar um pouco mais as outras. Se n\u00e3o, voc\u00ea pode fazer uma churrascada ou jogar no ralo. A escolha \u00e9 sua!<\/p>\n

E qual cerveja voc\u00ea leitor escolheria para guardar e comemorar num momento especial? Deixe a sua sugest\u00e3o nos coment\u00e1rios!<\/p>\n

\"O<\/a>
O editor, em foto de 2011 com a m\u00edtica Westvleteren 12<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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