{"id":11675,"date":"2010-12-21T08:01:00","date_gmt":"2010-12-21T10:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/2010\/12\/cervejas-para-o-natal-algumas-sugestoes\/"},"modified":"2010-12-21T08:01:00","modified_gmt":"2010-12-21T10:01:00","slug":"cervejas-para-o-natal-algumas-sugestoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/2010\/12\/cervejas-para-o-natal-algumas-sugestoes\/","title":{"rendered":"Cervejas para o Natal – Algumas Sugest\u00f5es"},"content":{"rendered":"
Atendendo a pedidos de alguns dos leitores deste blog, trago aqui algumas sugest\u00f5es de cervejas especiais para a ceia de Natal.<\/div>\n
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Antes, queria chamar a aten\u00e7\u00e3o para o v\u00eddeo acima. \u00c9 uma mat\u00e9ria da Globonews sobre cervejas especiais, veiculada no programa “Pelo Mundo”. N\u00e3o tinha visto ainda, mas alertado pelo leitor e amigo S\u00e9rgio Mer\u00e7on recuperei-a e \u00e9 bastante interessante.<\/div>\n
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O curioso \u00e9 que a cerveja espanhola citada na mat\u00e9ria j\u00e1 foi alvo de mat\u00e9ria aqui h\u00e1 mais de um ano<\/a>, em agosto do ano passado. Naquela \u00e9poca tinha bem menos conhecimento sobre o assunto, de forma que a contextualiza\u00e7\u00e3o que fiz estava incorreta – ela n\u00e3o \u00e9 uma lager, mas sim uma “witbier”, cerveja de trigo no estilo belga. Abaixo o leitor pode ver a foto da garrafa desta cerveja, a Estrella Damn Inedit.<\/div>\n
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Eu estive no Frang\u00d3, mostrado na mat\u00e9ria, em abril de 2006. Foi um jantar agrad\u00e1vel, mas teria desfrutado melhor se tivesse o conhecimento de que disponho hoje – e que ainda \u00e9 muit\u00edssimo limitado.\u00a0<\/div>\n
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Entretanto, este ano na semana em que estive a trabalho em Campinas tive a chance de conhecer o Bar Brejas<\/a>, que para minha sorte ficava na mesma rua e a duas quadras do hotel onde estava hospedado. O bar tem cerca de 300 r\u00f3tulos diferentes de cervejas, fora as que n\u00e3o constam no card\u00e1pio, mas est\u00e3o dispon\u00edveis. Confesso que gastei uma grana federal naquela noite, onde cheguei (sozinho) \u00e0s sete e meia da noite e sa\u00ed (sozinho) mais de uma da matina, ap\u00f3s ver meu Flamengo perder para o Cruzeiro. O curioso \u00e9 que a camisa usada pelo goleiro celeste naquela noite acabou indo parar em minha cole\u00e7\u00e3o…<\/div>\n
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Sem d\u00favida alguma, uma experi\u00eancia que recomendo.<\/div>\n
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Bom, introdu\u00e7\u00e3o feita, sugerirei aqui tr\u00eas tipos de “menus cervejeiros” para a noite de Natal: um b\u00e1sico, outro somente com cervejas nacionais e um terceiro com prefer\u00eancias minhas. Vamos a elas:<\/div>\n
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Basic\u00e3o<\/b><\/div>\n
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Esta sugest\u00e3o \u00e9 para aquele leitor que pensa que Antartica, Skol e Itaipava s\u00e3o cervejas, que o que vale \u00e9 a mais barata e estar gelada. S\u00e3o sugest\u00f5es com qualidade um pouco acima e pre\u00e7os acess\u00edveis.<\/div>\n
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Itaipava Premium ou Devass<\/i>a – Standard American Lager, j\u00e1 representam a entrada no mundo cervejeiro sem necessariamente sair do que se est\u00e1 acostumado. S\u00e3o cervejas semelhantes \u00e0s de grande consumo, mas mais fortes, com ingredientes mais nobres e menos conservantes – a dor de cabe\u00e7a no dia seguinte \u00e9 menor.<\/div>\n
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Bohemia Weiss<\/i> – \u00e9 a inicia\u00e7\u00e3o em cervejas de trigo, com maltes h\u00edbridos de cevada e trigo. \u00c9 um bom come\u00e7o para quem n\u00e3o conhece este tipo.<\/div>\n
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A linha Petra<\/i> – formada por cinco tipos, \u00e9 uma boa id\u00e9ia, de pre\u00e7o acess\u00edvel, para experimentar tipos diferentes de cerveja. Em especial a Bock e a Kolsch, embora esta \u00faltima – t\u00edpica da cidade de Col\u00f4nia, na Alemanha – eu nunca tenha visto \u00e0 venda.<\/div>\n
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Estas tr\u00eas sugest\u00f5es j\u00e1 permitem um Natal diferente, mas sem grandes gastos.<\/div>\n
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Especiais Nacionais<\/b><\/div>\n
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Aqui j\u00e1 se come\u00e7a a se falar de cervejas de excelente qualidade. Vou me restringir a cervejas de quatro empresa nacionais: Eisenbahn, Baden Baden (ambas pertencentes hoje \u00e0 Schin), Backer e Colorado. Vamos a elas:<\/div>\n
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Premium Lager<\/i>: para come\u00e7ar, com um paladar n\u00e3o muito diferente do que se est\u00e1 acostumado. Tanto a Eisenbahn Lager quanto a Baden Baden s\u00e3o boas marcas e que permitem um paladar diferenciado. A Cidade Imperial, fabricada em Itaipava (RJ) e que pertence a um dos herdeiros da fam\u00edlia imperial brasileira tamb\u00e9m \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o neste estilo.<\/div>\n
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Weiss<\/i>: nas cervejas de trigo, indico tr\u00eas cervejas, de estilos diferentes: a Backer (melhor weiss nacional), a Weizenbock da Eisenbahn e a Golden Ale da Baden Baden. A Colorado Appia, clara, tamb\u00e9m \u00e9 bem interessante.<\/div>\n
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Ale<\/i>: ent\u00e3o j\u00e1 mudamos de estilo, para as cervejas de alta fermenta\u00e7\u00e3o – ao contr\u00e1rio das lagers e suas derivadas, as ales s\u00e3o fermentadas em temperaturas mais altas. Nesta linha, a Strong Ale e a Pale Ale da Eisenbahn e a Red Ale da Baden Baden s\u00e3o as indicadas – embora eu ache esta \u00faltima amarga demais para o meu paladar. A Pale Ale da Backer, cervejaria mineira, n\u00e3o fica nada a dever \u00e0s melhores inglesas do tipo.<\/div>\n
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Rauchbier<\/i>: feita com maltes defumados, a Eisenbahn \u00e9 uma boa pedida.<\/div>\n
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Porter<\/i>: cerveja com maltes torrados e caf\u00e9, boa pedida para acompanhar a sobremesa. A Colorado Demoiselle \u00e9 imbat\u00edvel.<\/div>\n
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Importadas:<\/b><\/div>\n
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Agora temos um mundo de cervejas \u00e0 nossa disposi\u00e7\u00e3o. Vou dar algumas indica\u00e7\u00f5es, gosto pessoal, mas aqui o mundo \u00e9 s\u00f3 o come\u00e7o. Vale a pena explorar novos sabores, novos tipos e novos paladares.<\/div>\n
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Premium Lager<\/i>: a dinamarquesa Carlsberg, a alem\u00e3 Paulaner e a holandesa Amstel Pulse s\u00e3o boas indica\u00e7\u00f5es.<\/div>\n
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Weiss<\/i>: cervejas como a Paulaner, a j\u00e1 citada Estrella Damn Inedit e a Franziskaner representam bem a categoria.<\/div>\n
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Ale<\/i>: gosto muito da inglesa Murphy, que n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o amarga e bastante saborosa. A Abbot Ale tamb\u00e9m \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o.<\/div>\n
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Trapistas<\/i>: as belgas como a Duvel e a Chimay s\u00e3o boas pedidas.<\/div>\n
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Stout<\/i>: a Guiness, irlandesa, \u00e9 insuper\u00e1vel. Mas aviso: \u00e9 bastante amarga.<\/div>\n
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N\u00e3o esgoto aqui as indica\u00e7\u00f5es, longe, muito longe disso. Mas o leitor j\u00e1 possui uma boa id\u00e9ia de cervejas para montar uma ceia diferente e de boa qualidade, com boas cervejas. Estou \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o para eventuais d\u00favidas e sugest\u00f5es.<\/div>\n
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Semana que vem teremos indica\u00e7\u00f5es para o Ano Novo, com direito a cervejas que substituem o champagne tradicional da data. Entretanto, com o leitor mais familiarizado ao assunto, darei indica\u00e7\u00f5es de card\u00e1pios cervejeiros, com indica\u00e7\u00f5es precisas e roteiros de consuma\u00e7\u00e3o.<\/div>\n
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P.S. – O post com a promo\u00e7\u00e3o do agasalho do Fluminense est\u00e1 aqui<\/a>.<\/i><\/p>\n

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