{"id":17517,"date":"2013-05-13T05:21:50","date_gmt":"2013-05-13T08:21:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/?p=17517"},"modified":"2013-05-15T09:43:44","modified_gmt":"2013-05-15T12:43:44","slug":"uma-vez-mais-o-preco-das-cervejas-brasileiras","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/2013\/05\/uma-vez-mais-o-preco-das-cervejas-brasileiras\/","title":{"rendered":"Uma vez mais, o pre\u00e7o das cervejas brasileiras"},"content":{"rendered":"

Venho acompanhando nos \u00faltimos dias um intenso debate sobre o pre\u00e7o das cervejas brasileiras, envolvendo fabricantes, revendedores, corneteiros e consumidores. Obviamente n\u00e3o perderia a chance de entrar nesta querela.<\/span><\/p>\n

O leitor mais antigo deve se lembrar de artigo que escrevi em setembro neste blog sobre esta quest\u00e3o<\/span><\/a><\/span>. De l\u00e1 para c\u00e1, pouca coisa mudou, e algumas para pior. <\/span><\/p>\n

Recentemente artigo de um dos donos da cervejaria Colorado, respondendo \u00e0s pondera\u00e7\u00f5es sobre o fato de sua cerveja custar nos Estados Unidos mais barata que aqui, afirmou que o consumidor brasileiro deveria pagar um sobrepre\u00e7o “a fim de estimular a ind\u00fastria cervejeira nacional”. Sabe-se que h\u00e1 dificuldades espec\u00edficas de nosso mercado, mas afirmar este tipo de coisa \u00e9 chamar quem gosta de cerveja especial de ot\u00e1rio.<\/span><\/p>\n

Os insumos s\u00e3o importados, a tributa\u00e7\u00e3o \u00e9 pesada e diferenciada, mas a meu ver falta tamb\u00e9m um pouco de gest\u00e3o no cen\u00e1rio nacional. Eu n\u00e3o consigo conceber como uma boa IPA americana como a Anderson Valley, por exemplo, chegue aqui praticamente ao mesmo pre\u00e7o que bons exemplares nacionais, como a Green Cow da Seasons. As cervejas importadas s\u00e3o pesadamente taxadas e o mesmo custo de log\u00edstica que impacta os exemplares nacionais tamb\u00e9m afeta as cervejas importadas – ou seja, falar nisso \u00e9 desculpa esfarrapada.<\/span><\/p>\n

Em minha observa\u00e7\u00e3o, a impress\u00e3o que tenho \u00e9 de que, muitas vezes, as cervejarias artesanais brasileiras “brincam de serem empres\u00e1rios”. Um bom exemplo \u00e9 o da Bodebrown, em Curitiba, cujos exemplares multi premiados em concursos s\u00e3o quase imposs\u00edveis de ser encontrados aqui no Rio. A\u00a0f\u00e1brica\u00a0s\u00f3 produz “quando os donos querem”, sem ter compromisso com o consumidor. Decididamente n\u00e3o \u00e9 um modelo de neg\u00f3cios reproduz\u00edvel e sustent\u00e1vel a longo prazo.<\/span><\/p>\n

Ou o “empres\u00e1rio” que reclama da carga tribut\u00e1ria e vive indo \u00e0 Alemanha – este, costumo chamar de “playboy de Votorantim”. Uma quest\u00e3o s\u00e9ria do quadro artesanal brasileiro \u00e9 que alguns dos principais pr\u00f3ceres n\u00e3o dependem de suas produ\u00e7\u00f5es para sobreviver. Na pr\u00e1tica para alguns cervejeiros brasileiros a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 um hobby, sendo mais vista pela qualidade do produto – o que \u00e9 louv\u00e1vel – que pela viabilidade empresarial.<\/span><\/p>\n

Outra quest\u00e3o \u00e9 que n\u00e3o h\u00e1 iniciativa de uni\u00e3o dos produtores brasileiros a fim de obter um regime tribut\u00e1rio mais favor\u00e1vel e outros tratamentos espec\u00edficos ao setor, em suas especificidades. Vale lembrar que a diretoria da Afrebras (associa\u00e7\u00e3o dos fabricantes de refrigerante do Brasil) ofereceu sua estrutura a fim de que um departamento cervejeiro fosse criado e tal iniciativa foi recha\u00e7ada de pronto.<\/span><\/p>\n

Tamb\u00e9m n\u00e3o entendo certas forma\u00e7\u00f5es de pre\u00e7o. Um bom exemplo \u00e9 o da Colorado Vixnu, Imperial IPA da qual gosto muito. A cerveja de 310ml custa R$ 14 como pre\u00e7o final, enquanto a de 600ml sai a R$16. \u00c9 algo que eu, como economista, sinceramente acho bastante complicado.<\/span><\/p>\n

Um dos donos da Colorado, respondendo a este questionamento que fiz na \u00e1rea de coment\u00e1rios do blog “Mosto Cr\u00edtico”<\/span><\/a>, me respondeu o seguinte: “Obrigado Pedro, apesar de n\u00e3o me considerar playboy sua cr\u00edtica \u00e9 pertinente e te digo que a garrafa de 310 ml custa praticamente a mesma coisa que a 600 ml por isso a pouca diferen\u00e7a de pre\u00e7o entre as duas, esta foi uma embalagem desenvolvida exclusivamente para restaurantes mas acabou indo para o mercado em geral, falha nossa, em vez de se desagradar comigo ou com a cervejaria voc\u00ea poderia comprar a de 600 ml que tem um melhor custo benef\u00edcio para a cervejaria e para voc\u00ea.”<\/em><\/span><\/p>\n

Ressalte-se a boa vontade em responder de forma educada \u00e0s cr\u00edticas, mas ainda assim o fato de uma embalagem de 310ml custar o mesmo pre\u00e7o de uma de 600ml \u00e9 algo que precisa ser pensado. No m\u00ednimo \u00e9 sinal de que falta escala e uni\u00e3o de forma a melhorar a forma\u00e7\u00e3o de pre\u00e7o das cervejas nacionais.<\/span><\/p>\n

Por mais que o argumento seja que as cervejas brasileiras enfrentam problemas de insumos, log\u00edstica e impostos (estes dois \u00faltimos, em termos), olhando pelo meu lado de consumidor fica dif\u00edcil de “prestigiar” o produto nacional quando temos exemplares importados a um pre\u00e7o similar e at\u00e9 melhor. Haja nacionalismo…<\/span><\/p>\n

Outra quest\u00e3o \u00e9 que, se baixando os pre\u00e7os atrav\u00e9s de maior efici\u00eancia e uni\u00e3o, se consegue atingir a um espectro maior de consumidores. Os fabricantes brasileiros precisam decidir se preferem manter suas cria\u00e7\u00f5es em um “gueto” ou se desejam ganhar escala a partir da incorpora\u00e7\u00e3o de novos bebedores de cervejas especiais. Uma reclama\u00e7\u00e3o que ou\u00e7o muito \u00e9 que muitos consumidores gostariam de beber somente brejas especiais, mas o pre\u00e7o impede. Pessoalmente tenho conseguido manter um mix de 90% de especiais em meu consumo, mas \u00e0 custa de reduzir bastante a quantidade. Os fabricantes brasileiros n\u00e3o parecem muito interessados em ampliar seu mercado – e a teoria econ\u00f4mica ensina que maior mercado significa maior escala e, consequentemente, menor pre\u00e7o.<\/span><\/p>\n

Em minha vis\u00e3o, o mercado brasileiro de cervejas especiais est\u00e1 em um momento em que precisa escolher se quer ocupar seu nicho de mercado ou se deixar\u00e1 este a cargo das importadas. Urge maior uni\u00e3o, melhor gest\u00e3o das empresas e especialmente ganho de escala.<\/span><\/p>\n

Finalizando, deixo meu protesto quanto \u00e0 postura de algumas importadoras que buscam exclusividade em cervejas importadas apenas para subir artificialmente o pre\u00e7o. Um bom exemplo \u00e9 a belga trapista Chimay, que desde que passou a ser importada com exclusividade viu seus pre\u00e7os, que experimentavam forte redu\u00e7\u00e3o, voltar aos patamares anteriores. Isso \u00e9 uma forma de se aumentar a margem unit\u00e1ria em preju\u00edzo do mercado e do consumidor.<\/span><\/p>\n

Como pode ver o leitor, apreciador de cervejas sofre…<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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