{"id":11497,"date":"2011-05-05T08:30:00","date_gmt":"2011-05-05T10:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/2011\/05\/duas-noites-no-bar-brejas-a-disney-das-cervejas\/"},"modified":"2011-05-05T08:30:00","modified_gmt":"2011-05-05T10:30:00","slug":"duas-noites-no-bar-brejas-a-disney-das-cervejas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/2011\/05\/duas-noites-no-bar-brejas-a-disney-das-cervejas\/","title":{"rendered":"Duas noites no Bar Brejas, a "Disney" das cervejas"},"content":{"rendered":"
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Com atraso, venho relatar aqui as visitas que fiz na semana passada a uma das “Mecas” da cerveja, o Bar Brejas, em Campinas. Pode parecer herege comparar o estabelecimento com um s\u00edmbolo religioso, mas a analogia \u00e9 perfeita: em pouqu\u00edssimos lugares do Brasil h\u00e1 a variedade e a quantidade de r\u00f3tulos da “loura gelada”. Aproveitando viagem a trabalho, estive duas vezes no bar, que para meu g\u00e1udio ficava a duas quadras do hotel em que estava hospedado. <\/p>\n

Na quarta cheguei \u00e0 cidade por volta de 20 horas, sob uma chuva fina e temperatura agrad\u00e1vel. Banho r\u00e1pido e toca para o bar, at\u00e9 porque queria ver o jogo do Flamengo pela Copa do Brasil. Como j\u00e1 sabia desde a vez anterior em que estive l\u00e1 sabia que poderia ver o jogo tranquilamente.<\/p>\n

N\u00e3o deu outra. Alguns casais de namorados, mas o bar n\u00e3o estava muito cheio e assim que reconhecido fui como carioca (at\u00e9 porque como o leitor pode ver pelas fotos n\u00e3o foi nada dif\u00edcil) instalei-me em uma mesa e consegui que a televis\u00e3o, em gentileza da ger\u00eancia, fosse colocada na partida do “Mais Querido”. Optei por fazer um lanche e me concentrar nas cervejas da casa, que descrevo abaixo. O Brejas tem mais de 300 r\u00f3tulos, fora os que n\u00e3o constam na carta mas que se encontram dispon\u00edveis. Vamos a um breve coment\u00e1rio sobre cada uma delas:<\/p><\/div>\n

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1) Chope Eisenbahn Weiss<\/i>: j\u00e1 o conhecia, mas como ele \u00e9 muito dif\u00edcil de encontrar aqui no Rio de Janeiro resolvi iniciar por ele. Trigo, mais leve que as cervejas de garrafa, leg\u00edtimo representante desta cepa e uma boa op\u00e7\u00e3o \u00e0queles n\u00e3o muito conhecedores das cervejas artesanais.<\/p>\n

2) Chope Old Speckled Hen<\/i>: n\u00e3o morro de amores pela Guiness, ent\u00e3o optei por este leg\u00edtimo exemplar de uma boa “ale” inglesa. Uma cerveja forte, mas com “drinkability” bastante interessante e com os componentes, a meu ver, equilibrados.<\/p>\n

3) Anderson Valley Gold Pale Ale<\/i>: este exemplar americano, estilo “pale ale”, foi uma surpresa interessante. N\u00e3o conhecia a marca, que \u00e9 americana da Calif\u00f3rnia e um bom exemplar do renascimento da produ\u00e7\u00e3o de cerveja no pa\u00eds. Sabor delicioso e se conseguem perceber os componentes do produto.<\/p>\n

4) Brooklyn Lager<\/i>: tamb\u00e9m norte-americana, da f\u00e1brica nova-iorquina, \u00e9 uma lager totalmente diferente das que estamos acostumados no paladar brasileiro. Cor dourada forte e paladar pronunciado, a meu ver com o l\u00fapulo se sobressaindo (os leitores especialistas que me corrijam se estiver errado). <\/p>\n

5) Paulaner Hefe Weissbier<\/i>: uma cerveja mais leve ap\u00f3s as tr\u00eas anteriores, o trigo cl\u00e1ssico alem\u00e3o;<\/p>\n

6) Finalizando, uma exclusiva da casa: a paulista Sauber<\/i>. Fabricada em Mogi Mirim, vem buscando experimenta\u00e7\u00f5es com cervejas que levam respectivamente gengibre, ab\u00f3bora e framboesa. Provei a de gengibre (abaixo), uma lager com um retrogosto da especiaria bastante interessante. Trouxe uma de ab\u00f3bora para o Rio mas ainda n\u00e3o consegui experiment\u00e1-la.<\/div>\n

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No dia seguinte, retornei ao bar. A id\u00e9ia era beber apenas chope e retornar cedo ao hotel, pois o jogo havia acabado tarde na noite anterior e eu estava com sono. Cheguei por volta de 19 horas, e percebi que a frequ\u00eancia era diferente, com mais grupos de amigos. Aproveitei-me da promo\u00e7\u00e3o da chamada “happy hour” para experimentar os diferentes tipos de chope da Eisenbahn, arrematando com um cl\u00e1ssico: a cerveja trapista belga Orval.<\/p>\n

Estava j\u00e1 em processo de fechamento da conta quando me surge Maur\u00edcio Beltramelli, um dos s\u00f3cios do bar e uma das maiores autoridades no assunto no Brasil. Fui convidado a sentar-me junto a seu grupo, formado por integrantes de uma denominada “confraria campineira” que sempre se re\u00fane para um bom papo e uma boa cerva. Destaco o Paulo e um outro amigo, onde engatamos um papo bastante interessante sobre economia, focada especialmente nos pr\u00f3ximos investimentos chineses no Brasil.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, Beltramelli me ensinou muito sobre aprecia\u00e7\u00e3o e especialmente sobre o mercado cervejeiro na conversa. Com certeza ampliei bastante meu conhecimento sobre o assunto, at\u00e9 pela postura receptiva – a ponto de aceitar uma sugest\u00e3o que fiz para o card\u00e1pio do bar. Degustamos algumas cervejas, entre as quais destaco a excelente “Lagunitas – Hop Stoopid Ale” (abaixo, foto tirada do blog “Cervejas Americanas”<\/a>, com “IBU” (\u00edndice que mede a presen\u00e7a do l\u00fapulo na bebida) de 102, bastante alto. Entretanto, notas em especial de maracuj\u00e1 contrabalan\u00e7am o amargor e formam um conjunto excelente. Sem d\u00favida alguma, uma das melhores cervas que j\u00e1 experimentei.<\/div>\n

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Ainda trocamos impress\u00f5es sobre o livro “Cerveja e Filosofia” – que foi lan\u00e7ado no bar e que ser\u00e1 o pr\u00f3ximo alvo de nossa coluna “Resenha Liter\u00e1ria”, no in\u00edcio da semana que vem.<\/div>\n
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Sem d\u00favida alguma, contrastando fortemente com o relatado por nossa colunista Thaty Moura no post de ontem, nada digital e virtual substitui o prazer de uma boa conversa pessoal. A hora passou e quando me dei conta j\u00e1 havia passado bastante da meia noite. Infelizmente somente levei a m\u00e1quina fotogr\u00e1fica na primeira noite, fiquei sem registro da quinta feira.<\/p>\n

O Bar Brejas \u00e9 visita indispens\u00e1vel para qualquer pessoa que deseje experimentar o melhor do mundo no quesito. Como escrevi no Twitter, me senti um garoto na Disneyl\u00e2ndia. Os hor\u00e1rios e localiza\u00e7\u00e3o podem ser vistos aqui<\/a>, e aqui o site associado ao bar<\/a>.<\/p>\n

Aqui no Rio o “Delirium Tremens”, em Ipanema, \u00e9 o bar mais referenciado no assunto, embora com menos r\u00f3tulos. Entretanto, n\u00e3o o conhe\u00e7o, pois moro distante e nestes tempos de Lei Seca e blitzes onipresentes tenho preferido beber em casa. Para aqueles que optarem por isso indico o site da Puro Malte<\/a>, que tem uma boa variedade e que entrega em todo o Brasil com pre\u00e7os razo\u00e1veis.<\/p>\n

Prosit!<\/p><\/div>\n

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