{"id":11490,"date":"2011-05-10T08:30:00","date_gmt":"2011-05-10T10:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/2011\/05\/resenha-literaria-cerveja-e-filosofia\/"},"modified":"2011-05-10T08:30:00","modified_gmt":"2011-05-10T10:30:00","slug":"resenha-literaria-cerveja-e-filosofia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/2011\/05\/resenha-literaria-cerveja-e-filosofia\/","title":{"rendered":"Resenha Liter\u00e1ria – "Cerveja e Filosofia""},"content":{"rendered":"
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Antes que os leitores perguntem: o livro sobre o petr\u00f3leo est\u00e1 parado. Faltam umas duzentas p\u00e1ginas ainda…<\/div>\n
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No \u00faltimo feriad\u00e3o tive tempo de ler este excelente “Cerveja e Filosofia”, colet\u00e2nea de artigos que relaciona a “loura gelada” aos grandes fil\u00f3sofos – bom, nem sempre…<\/div>\n
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O livro \u00e9 dividido em quatro partes, ou “rodadas”: “A arte da cerveja”, “a \u00e9tica da cerveja”, “a metaf\u00edsica da cerveja” e “a cerveja na hist\u00f3ria da filosofia”. O exemplar tamb\u00e9m conta com um pref\u00e1cio \u00e0 edi\u00e7\u00e3o brasileira assinado pela sommelier de cerveja Cilene Saorin.\u00a0S\u00e3o artigos variados, que mesmo quando se concentram na fabrica\u00e7\u00e3o do produto ou na comercializa\u00e7\u00e3o do mesmo buscam encontrar algum tipo de filosofia.\u00a0<\/div>\n
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Um dos que mais me chamou aten\u00e7\u00e3o foi o que questiona se as cervejas das grandes f\u00e1bricas americanas podem ser chamadas como tal. Em sua maioria s\u00e3o produtos sint\u00e9ticos, feitos com extratos de malte e l\u00fapulo sintetizados, outros vegetais para fazer “render” a bebida (notadamente arroz e milho), carv\u00e3o ativado e inje\u00e7\u00e3o artificial de g\u00e1s carb\u00f4nico. O autor do artigo se pergunta se a bebida resultante pode ser chamada de “cerveja” – tal como o ‘queijo’ americano que n\u00e3o leva leite: \u00e9 apenas pl\u00e1stico comest\u00edvel.<\/div>\n
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Outra discuss\u00e3o interessante \u00e9 a que procura determinar o que significaria uma cerveja t\u00edpica de cada pa\u00eds. Produtos, estilos, mat\u00e9rias primas: o que realmente determina uma cerveja cl\u00e1ssica de uma regi\u00e3o ou pa\u00eds? Tamb\u00e9m \u00e9 interessante que outro texto defende que os “canec\u00f5es” alem\u00e3es de um litro s\u00f3 servem para facilitar a vida das gar\u00e7onetes, sendo totalmente inadequados para se servir a bebida na temperatura e na aprecia\u00e7\u00e3o adequadas.<\/div>\n
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Nesta seara ainda destaca-se o artigo sobre as restri\u00e7\u00f5es ao consumo e a venda de cerveja no Canad\u00e1, que seguem uma s\u00e9rie de intrincadas regras e leis, buscando maximizar a receita de impostos das autoridades e restringir a competi\u00e7\u00e3o \u00e0s grandes f\u00e1bricas. At\u00e9\u00a0mesmo\u00a0o transporte interestadual de cervejas para consumo pr\u00f3prio \u00e9 bastante restrito neste pa\u00eds da Am\u00e9rica do Norte.<\/div>\n
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H\u00e1 outros artigos mais puramente filos\u00f3ficos, e um que tangencia a teoria econ\u00f4mica ao falar das prefer\u00eancias de consumidor, comparando o bebedor de cerveja em quantidade e em qualidade: quem fica mais satisfeito? Bom debate.<\/div>\n
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A miscel\u00e2nea de artigos tra\u00e7a um panorama bastante interessante e que estabelece linhas de pensamento muito promissoras. A teoria filos\u00f3fica pode explicar v\u00e1rios aspectos ligados \u00e0 bebida, n\u00e3o somente ela em si como o que cerca o ritual de degustar uma cerveja.<\/div>\n
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Dois exemplos muito interessantes s\u00e3o o texto que fala das “amizades de copo” e o que indica o “\u00edndice de beleza, ou de menor exig\u00eancia” de uma pessoa ap\u00f3s beber. Neste \u00faltimo caso o argumento \u00e9 de que a bebida diminui o grau de exig\u00eancia de uma pessoa, e quando ela acorda – n\u00e3o raro ao lado daquela conquista noturna – percebe que seu \u00edndice se tornou mais r\u00edgido. Acho que todos n\u00f3s j\u00e1 passamos por uma situa\u00e7\u00e3o destas na vida.<\/div>\n
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No outro caso h\u00e1 o questionamento sobre as amizades reunidas em torno da bebida, se seriam la\u00e7os profundos ou apenas reuni\u00f5es ocasionais. A conclus\u00e3o \u00e9 de que se pode ter uma confraria com\u00a0afinidades\u00a0duradouras e firmes a partir daquela reuni\u00e3o.<\/div>\n
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Aqui no Brasil o livro foi lan\u00e7ado no Bar Brejas, palco do post da semana passada – o leitor deve ter reconhecido o lugar ao ver a foto apresentada. Abaixo a autora do pref\u00e1cio \u00e0 edi\u00e7\u00e3o brasileira, citada no in\u00edcio desta resenha, aparece na noite em quest\u00e3o.<\/div>\n
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N\u00e3o \u00e9 exatamente uma leitura f\u00e1cil, porque os conceitos apresentados da teoria filos\u00f3fica demandam aten\u00e7\u00e3o. Mas \u00e9 livro que pode ser lido, com cuidado, em um final de semana. Requer profundidade de an\u00e1lise e racioc\u00ednio, mas \u00e9 bastante interessante. Recomendo.<\/div>\n
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Na Livraria da Travessa, custa R$ 45<\/a>.<\/div>\n
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Prosit!<\/div>\n
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