{"id":11308,"date":"2011-09-28T08:18:00","date_gmt":"2011-09-28T10:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/2011\/09\/prosit-westvleteren-12\/"},"modified":"2011-09-28T08:18:00","modified_gmt":"2011-09-28T10:18:00","slug":"prosit-westvleteren-12","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/2011\/09\/prosit-westvleteren-12\/","title":{"rendered":"Prosit – Westvleteren 12"},"content":{"rendered":"
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A partir de hoje o Ouro de Tolo tem uma nova coluna: a “Prosit”.<\/div>\n
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A id\u00e9ia \u00e9 termos impress\u00f5es de boas cervejas degustadas, mas n\u00e3o somente isso. Contar um pouco a hist\u00f3ria de cada cerveja, de sua f\u00e1brica, e arrematar com impress\u00f5es de degusta\u00e7\u00e3o.<\/div>\n
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Obviamente que n\u00e3o haver\u00e1 o mesmo rigor de sites especializados, por dois motivos: primeiro porque n\u00e3o sou um Maur\u00edcio Beltramelli<\/a>, um Fl\u00e1vio Roese ou um Juliano Mendes; meu conhecimento n\u00e3o chega nem perto destes “papas” do assunto. Segundo porque este n\u00e3o \u00e9 um blog sobre cervejas,ent\u00e3o a id\u00e9ia \u00e9 agu\u00e7ar a curiosidade do leitor.<\/div>\n
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Come\u00e7amos com aquela que \u00e9 considerada por muitos a melhor cerveja do mundo: a\u00a0Westvleteren 12, belga trapista. Ali\u00e1s, eu ando em uma fase de degustar estas cervejas belgo-holandesas, fabricadas em mosteiros.<\/div>\n
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Utilizei-me como guia o disponibilizado pelo site “Brejas”, uma das refer\u00eancias no assunto.<\/div>\n
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(Foto: Brejas)<\/span><\/i><\/div>\n
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Hist\u00f3ria:<\/b><\/div>\n
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A\u00a0Westvleteren 12 e suas irm\u00e3s “menores”, a Blond e a 8, s\u00e3o fabricadas na Abadia de Saint Sixtus, na\u00a0B\u00e9lgica (acima). \u00c9 um dos sete mosteiros trapistas a se dedicarem \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o da bebida, que recebe um selo especial atestando tal condi\u00e7\u00e3o.<\/div>\n
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A Ordem dos Monges Trapistas faz votos de pobreza, castidade e obedi\u00eancia. As cervejas s\u00e3o fabricadas sem fins lucrativos e todo o lucro deve ser reinvestido na pr\u00f3pria fabrica\u00e7\u00e3o ou em obras de caridade e manuten\u00e7\u00e3o do pr\u00f3prio mosteiro.<\/div>\n
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No caso da\u00a0Westvleteren 12 e demais produtos desta f\u00e1brica, ela se torna rara porque ao contr\u00e1rio das outras fabricadas em mosteiros ou sob a\u00a0supervis\u00e3o\u00a0direta de monges ela n\u00e3o \u00e9 feita de forma cont\u00ednua. Somente quando a abadia precisa levantar fundos \u00e9 que ela \u00e9 fabricada.<\/div>\n
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H\u00e1 outras particularidades: ela n\u00e3o pode ser revendida (oficialmente)e apenas no pr\u00f3prio mosteiro ou no bar ao lado \u00e9 que se pode adquiri-la. Al\u00e9m disso, a fama obtida pela bebida incomoda os monges, que afirmam que “fazemos cerveja para podermos ser monges, e n\u00e3o o contr\u00e1rio”<\/i>.<\/div>\n
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Como resultado, a bebida \u00e9 rar\u00edssima, o que somada \u00e0 sua qualidade traz uma aura de “Santo Graal” aos amantes da cultura cervejeira. Apesar de custar cerca de dois euros na abadia, sua raridade faz com que alcance valores estratosf\u00e9ricos em outros lugares do planeta. At\u00e9 porque sua comercializa\u00e7\u00e3o fora do mosteiro \u00e9 proibida.<\/div>\n
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Em oferta da Puro Malte, obtive duas garrafas da\u00a0Westvleteren 12 e uma da Blonde. Aqui apresento, para abrir a s\u00e9rie, a m\u00edtica 12. O curioso \u00e9 que as garrafas n\u00e3o possuem r\u00f3tulo, sendo identificadas apenas pela chapinha.<\/div>\n
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Cerveja<\/b>:\u00a0Westvleteren 12<\/div>\n
Apresenta\u00e7\u00e3o<\/b>: garrafa com 330 ml<\/div>\n
Teor Alco\u00f3lico<\/b>: 10,2%<\/div>\n
Data da Degusta\u00e7\u00e3o<\/b>: 26\/09\/2011<\/div>\n
Estilo<\/b>: Belgian Dark Strong Ale<\/div>\n
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Apar\u00eancia<\/b>: creme n\u00e3o muito grande, excelente “Belgian Lace” (aquele ‘creme’ que fica residual nas paredes do copo), colora\u00e7\u00e3o escura embora n\u00e3o exagerada e poucas part\u00edculas suspensas.<\/div>\n
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Aroma<\/b>: intenso de malte, com caramelo e frutas secas. L\u00fapulo leve e \u00e1lcool percept\u00edvel, mas bem balanceado. Aromas de madeira e defumados, com finais em licor e frutas – ameixa? <\/div>\n
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Sabor<\/b>: longa dura\u00e7\u00e3o. \u00c9 uma cerveja que permanece no paladar mesmo ap\u00f3s o t\u00e9rmino de sua degusta\u00e7\u00e3o. A cada gole, a cada minuto, ela cresce no conceito. Sabores doces e amargos moderados e contrabalan\u00e7ados. Boa drinkability.<\/div>\n
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Paladar<\/b>: corpo intenso, textura licorosa e cremosa, carbonata\u00e7\u00e3o m\u00e9dia. Final duradouro e seco, com retrogosto indescrit\u00edvel – mas sensacional.<\/div>\n
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Geral<\/b>: olha, se n\u00e3o \u00e9 a melhor\u00a0cerveja\u00a0do mundo, fica muito perto\u00a0disso. \u00c9 bebida para se apreciar com calma e se deliciar com cada sabor percebido. Tamb\u00e9m n\u00e3o deve ser bebida muito gelada.\u00a0<\/div>\n
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Quando se compara com bebidas posteriores – na mesma noite degustei uma Chimay (que adoro) e uma Erdinger Urweisse – chega a ser covardia.<\/div>\n
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Nota<\/b>: 4,9 (em um total de 5,0). N\u00e3o dei nota m\u00e1xima para o aroma por achar a pot\u00eancia do \u00e1lcool demasiada em determinado momento.<\/div>\n
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Veredito<\/b>: leitor, se achar uma destas, compre – ao pre\u00e7o que for. Vale cada centavo. Ap\u00f3s degustar uma\u00a0Westvleteren 12 os referenciais de cerveja mudam totalmente. Sem d\u00favida merece a avalia\u00e7\u00e3o de especialistas de “melhor cerveja do mundo”, embora seja bebida que deve melhorar com o tempo.<\/div>\n
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Pr\u00f3xima<\/b>: Chimay Blue<\/div>\n
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P.S. – O copo era de Chimay, outra trapista. Mas era o que eu tinha.<\/i><\/p>\n

P.S.2 – A promo\u00e7\u00e3o de camisas do Salgueiro continua. Pode ser acessada aqui<\/b><\/a>. <\/i><\/div>\n

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