{"id":11302,"date":"2011-10-03T08:23:00","date_gmt":"2011-10-03T10:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/2011\/10\/prosit-chimay-bleue\/"},"modified":"2011-10-03T08:23:00","modified_gmt":"2011-10-03T10:23:00","slug":"prosit-chimay-bleue","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/2011\/10\/prosit-chimay-bleue\/","title":{"rendered":"Prosit – Chimay Bleue"},"content":{"rendered":"
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Bom, segunda feira, ares curitibanos novamente, e temos mais uma edi\u00e7\u00e3o da nova coluna do blog: a Prosit.<\/div>\n
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Como escrevi na coluna de estr\u00e9ia, ando em uma fase de cervejas trapistas. Entre estas, pelo menos at\u00e9 o momento – ainda tenho r\u00f3tulos deste tipo para conhecer – a cerveja “mortal” de que mais gosto \u00e9 esta Chimay. Digo mortal porque a Westvleteren \u00e9 uma cerveja de outro planeta, n\u00e3o conta.<\/div>\n
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Mas gosto bastante desta marca, a ponto de na \u00faltima compra que fiz o pessoal da Puro Malte ter brincado comigo me perguntando se eu faria uma filial da Abadia na Ilha do Governador…<\/div>\n
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Hist\u00f3ria:<\/b><\/div>\n
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A Cervejaria Chimay fica na cidade de mesmo nome, no extremo sul da B\u00e9lgica, e \u00e9 produzida na Abadia de Scourmont – que tamb\u00e9m \u00e9 conhecida pelo nome da cidade. \u00c9 um dos sete mosteiros trapistas a produzirem cerveja, com direito ao selo que confere autencidade e atesta ser um produto trapista.<\/div>\n
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Ao contr\u00e1rio da Westvleteren, a Chimay possui uma linha cont\u00ednua de produ\u00e7\u00e3o. As cervejas s\u00e3o produzidas na pr\u00f3pria abadia e engarrafadas em uma linha de produ\u00e7\u00e3o em cidade pr\u00f3xima. \u00c9 uma das mais f\u00e1ceis de encontrar: at\u00e9 em supermercados tipo “Carrefour” na B\u00e9lgica pode-se encontrar a bebida.<\/div>\n
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Al\u00e9m de cervejas, a Chimay produz queijos de qualidade reconhecida mundialmente (abaixo, em foto do blog “Travel and Beer”).<\/div>\n
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A Chimay produz quatro cervejas: uma dubbel, uma trippel, uma Belgian Strong Dark Ale e um chope pale ale que somente \u00e9 vendido no pub da abadia, o “Auberge de Poteaupr\u00e9”.<\/div>\n
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Nossa cerveja de hoje \u00e9 a Bleue, ou Blue, a mais forte e a meu ju\u00edzo a melhor das tr\u00eas disponibilizadas no mercado brasileiro. Mas as demais tamb\u00e9m s\u00e3o muito boas, em especial a Red.<\/div>\n
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Cerveja: Chimay Bleue<\/b><\/div>\n
Apresenta\u00e7\u00e3o<\/b>: garrafa com 330 ml<\/div>\n
Pre\u00e7o<\/b>: R$ 20,90 (Puro Malte)<\/div>\n
Teor Alc\u00f3olico<\/b>: 9%<\/div>\n
Data da Degusta\u00e7\u00e3o<\/b>: 26\/09\/2011<\/div>\n
Estilo<\/b>: Belgian Dark Strong Ale<\/div>\n
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Apar\u00eancia<\/b>: creme m\u00e9dio, cremoso e duradouro. “Belgian Lace” justo, poucas part\u00edculas suspensas e colora\u00e7\u00e3o de um marrom escuro, embora mais claro que a anterior.<\/div>\n
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Aroma<\/b>: intenso, com notas de malte e de caramelo. Algum defumado. L\u00fapulo leve (o que \u00e9 uma caracter\u00edstica deste estilo) e \u00e1lcool m\u00e9dio, apesar de ser uma cerveja potente neste aspecto. Lembra um pouco tamb\u00e9m a\u00e7\u00facar mascavo e algum aroma de fruta silvestre.<\/div>\n
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Sabor<\/b>: m\u00e9dia dura\u00e7\u00e3o, moderadamente doce, mas balanceado. Bastante saborosa. Excelente drinkability.<\/div>\n
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Paladar<\/b>: corpo intenso, textura cremosa e carbonata\u00e7\u00e3o de m\u00e9dia a v\u00edvida. Retrogosto mesclando \u00e1lcool e alguma coisa de frutas. Final tendendo ao adocicado.<\/div>\n
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Geral<\/b>: ela foi um pouco prejudicada por ter sido degustada no mesmo dia da Westvleteren 12, mas \u00e9 uma de minhas favoritas. Pelo teor alc\u00f3olico n\u00e3o \u00e9 cerveja que se beba em grande quantidade, e nem \u00e9 feita para isso: \u00e9 bebida para se apreciar. Bom custo benef\u00edcio.<\/div>\n
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N\u00e3o deve ser bebida muito gelada – no m\u00e1ximo a uns 8 graus – de forma a poder liberar todos os aromas e sabores. \u00c9 cerveja para iniciados.<\/div>\n
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Como ela \u00e9 refermentada na garrafa, ganha se deixada para maturar algum tempo. Tamb\u00e9m \u00e9 apresentada em garrafas arrolhadas de 750 ml, que afirma-se ser a mesma cerveja; mas confesso que em minha opini\u00e3o acho ainda melhor o exemplar arrolhado.<\/div>\n
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Nota:<\/b> 4,4 (para um total de 5,0). Talvez se degustada em outra data pudesse se sair um pouco melhor que esta j\u00e1 \u00f3tima nota, porque o efeito compara\u00e7\u00e3o com a Westvleteren 12 – degustada no mesmo dia- pesou.<\/div>\n
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Veredito<\/b>: aprovada. \u00c9 uma de minhas cervejas preferidas. A apresenta\u00e7\u00e3o de 750 ml pode perfeitamente estar em uma mesa de jantar especial em substitui\u00e7\u00e3o ao vinho. O pre\u00e7o n\u00e3o \u00e9 alto levando-se em conta que ela est\u00e1 no patamar superior em termos de conceitua\u00e7\u00e3o mundial.<\/div>\n
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\u00c9 um exemplar encontrado com alguma facilidade em emp\u00f3rios e lojas online.<\/div>\n
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Pr\u00f3xima<\/b>: Bodebrown Wee Heavy<\/div>\n
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