{"id":11213,"date":"2011-12-19T09:17:00","date_gmt":"2011-12-19T11:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/2011\/12\/um-roteiro-de-cervejas-para-as-festas-de-final-de-ano\/"},"modified":"2011-12-19T09:17:00","modified_gmt":"2011-12-19T11:17:00","slug":"um-roteiro-de-cervejas-para-as-festas-de-final-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pedromigao.com.br\/ourodetolo\/2011\/12\/um-roteiro-de-cervejas-para-as-festas-de-final-de-ano\/","title":{"rendered":"Um Roteiro de Cervejas para as festas de final de ano"},"content":{"rendered":"
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Tal e qual em 2010, este Ouro de Tolo dar\u00e1 algumas sugest\u00f5es de cervejas para as ceias de Natal e Ano Novo. Entretanto, acredito que sejam mais adequadas, haja visto o ganho de conhecimentos sobre o assunto de que desfrutei este ano de 2011.<\/div>\n
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Darei duas sugest\u00f5es de “cartas”, uma somente com brejas nacionais e outra com importadas. Todas est\u00e3o dispon\u00edveis no site Puro Malte, que entrega para o Brasil inteiro – e acima de determinado valor n\u00e3o cobra frete<\/a>.<\/i><\/div>\n
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Para o c\u00e1lculo das quantidades necess\u00e1rias, algo como 200 a 250 ml por vez d\u00e1 uma boa medida das quantidades que se far\u00e3o necess\u00e1rias tendo em vista o n\u00famero de pessoas.<\/div>\n
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Obviamente, aqui a id\u00e9ia \u00e9 uma sele\u00e7\u00e3o pessoal e que permeia os principais estilos cervejeiros.<\/div>\n
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Vamos iniciar pela sele\u00e7\u00e3o nacional.<\/div>\n
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1 – Degusta\u00e7\u00e3o Nacional<\/u><\/i><\/b><\/div>\n
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Colorado Cauim (R$ 11,90, 600 ml)<\/b>: lager feita pela cervejaria Colorado, de Ribeir\u00e3o Preto, \u00e9 semelhante \u00e0s lagers as quais o paladar do brasileiro est\u00e1 acostumado. Tem como particularidade ser feita com a adi\u00e7\u00e3o de mandioca, o que deixa a breja bem leve – mas saborosa.<\/div>\n
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Bodebrow Hop Weiss (R$ 16,90, 500 ml, foto acima)<\/b>: sou f\u00e3 das cervejas da f\u00e1brica curitibana, sempre com produtos que fogem ao padr\u00e3o comum. Esta weiss, breja de trigo, tem como particularidade ser fortemente lupulada, o que a d\u00e1 um sabor diferenciado – \u00fanico.<\/div>\n
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Backer Pale Ale (R$ 6,90, 355 ml)<\/b>: agora passemos aos exemplares do tipo ale, de alta fermenta\u00e7\u00e3o. Entretanto, o “pale ale” \u00e9 um estilo bastante semelhante \u00e0s lagers em termos de leveza. O exemplar da cervejaria mineira \u00e9 uma boa pedida.<\/div>\n
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Bamberg ESB (R$ 8,90, 350 ml)<\/b>: da premiada cervejaria do interior paulista, \u00e9 do estilo extra special bitter, mais amarga, mas nem por isso menos saborosa.<\/div>\n
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Wals Quadruppel (R$ 30,90, 750 ml)<\/b>: a Wals, cervejaria mineira, talvez seja a melhor produtora de exemplares ao estilo “belga” no Brasil. Esta Quadruppel, que significa quatro vezes mais malte, \u00e9 uma das brejas mais complexas e saborosas do Brasil. Mas cuidado, porque em termos de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica \u00e9 quase uma esp\u00e9cie de “vinho de cevada” (11%). Uma de minhas preferidas.<\/div>\n
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Colorado Indica (R$ 11,90, 600 ml)<\/b>: leg\u00edtimo exemplar da categoria India Pale Ale, com maiores quantidades de l\u00fapulo. Esta ainda leva rapadura, que equilibra o amargor e potencializa o teor alco\u00f3lico.\u00a0<\/div>\n
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Colorado Demoiselle (R$ 11,90, 600 ml)<\/b>: outra breja da f\u00e1brica de Ribeir\u00e3o preto, \u00e9 uma leg\u00edtima porter, que ainda leva gr\u00e3os de caf\u00e9 em sua composi\u00e7\u00e3o. Ideal para acompanhar a sobremesa.<\/div>\n
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Wals Brut ou Eisenbahn Lust (cerca de R$ 120, 750 ml)<\/b>: n\u00e3o morro de amores por cervejas achampanhadas, mas para o final de ano \u00e9 um exemplar que n\u00e3o pode faltar. Tanto a mineira como o exemplar catarinense representam bem este estilo.<\/div>\n
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2 – Degusta\u00e7\u00e3o Mundial<\/u><\/i><\/b><\/div>\n
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Baltika 3 (R$ 17,99, 500 ml)<\/b>: poderia indicar uma alem\u00e3 ou uma tcheca, mais tradicional, mas esta refrescante lager russa, pertencente ao grupo Heineken, me deixou muito bem impressionado. Lev\u00edssima, mas nem por isso de menor qualidade.<\/div>\n
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La Trappe Witte Trappist (R$ 39,90, 750 ml)<\/b>: o exemplar de trigo \u00e9 do mosteiro trapista holand\u00eas dono da La Trappe. T\u00edpica witbier, com adi\u00e7\u00e3o de especiarias, sendo bem refrescante.<\/div>\n
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Spitfire Kentish (R$ 24,50, 500 ml)<\/b>: sou f\u00e3 desta leg\u00edtima bitter ale inglesa, de f\u00e1brica estabelecida desde 1698. Apesar dos tr\u00eas l\u00fapulos utilizados em sua composi\u00e7\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o amarga, tendo excelente “drinkability”.<\/div>\n
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Anderson Valley Poleeko Gold Pale Ale (R$ 15,90, 355 ml)<\/b>: do estilo american pale ale, \u00e9 breja representante da criativa escola americana. Infelizmente n\u00e3o h\u00e1 muitos exemplares desta escola aqui no Brasil – a importa\u00e7\u00e3o \u00e9 rara – mas este vale a pena. Bastante saborosa.<\/div>\n
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BrewDog 77 Lager (R$ 15,99, 355 ml)<\/b>: sou f\u00e3 das cervejas extremas e muito, muito lupuladas da f\u00e1brica escocesa. Esta aqui \u00e9 uma lager que mais parece uma “bomba de l\u00fapulo”, com sabor bastante pronunciado. Para iniciados.<\/div>\n
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Chimay Bleue Grand Reserve (R$ 49,90, 750 ml)<\/b>: esta trapista, que j\u00e1 foi tema da coluna “Prosit”, n\u00e3o poderia faltar – \u00e9 uma de minhas favoritas. Sabor complexo, mas deliciosa, sendo representante do estilo belgian dark strong ale. Quem a experimenta n\u00e3o esquece.<\/div>\n
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Weihenstephaner Vitus (R$ 19,90, 500 ml)<\/b>: esta weizenbock alem\u00e3, da cervejaria mais antiga do mundo (fundada em 1040) \u00e9 um bom representante da escola alem\u00e3.<\/div>\n
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Delirium Noel (R$ 49,90, 750 ml)<\/b>: belga, \u00e9 representante das cervejas feitas especialmente para o per\u00edodo natalino, sendo mais encorpada.<\/div>\n
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DeuS (R$ 179, 750 ml)<\/b>: a achampanhada da lista, para fechar as comemora\u00e7\u00f5es.<\/div>\n
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Gostaria de indicar a Brooklyn Double Chocolat Stout e a Meantime IPA, mas nenhuma das duas se encontrava dispon\u00edvel para venda. Pena.<\/div>\n
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Obviamente, as sugest\u00f5es apresentadas aqui s\u00e3o um passeio pelos diversos estilos e n\u00e3o os resumem. Mas s\u00e3o sugest\u00f5es que agradar\u00e3o a todos nestas festas de final de ano.<\/div>\n
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Em tempo: ano passado escrevi post com sugest\u00f5es de sambas para a festa de reveill\u00f3n. N\u00e3o terei tempo de refazer o texto, mas os sambas que indico l\u00e1 – e basta clicar sobre este par\u00e1grafo para acessar – continuam valendo. S\u00e3o garantia de sucesso em sua festa.<\/b><\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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